关于食物的谣言,你中招了几个??

民以食为天。吃,是我们生活中的头等大事。可就在准备放开肚子大吃特吃的时候,总有些耸人听闻的谣言让我们乖乖闭上嘴 。今天就让小编来破谣言!!
隔夜水致癌不能喝
隔夜水产生的亚硝酸盐会致癌。大量的亚硝酸盐进入人体后会产生「亚硝胺」,这种名叫「亚硝胺」的物质的确是致癌物。但前提是:过量。就隔夜水中的那点亚硝酸盐,离超标都还差的很远,根本不会致癌。当然,如果是敞开盖子放了很久的水确实不该喝,毕竟容易掉灰。
 
吃剩饭剩菜会致癌
和「隔夜水致癌」的谣言一样,剩饭剩菜中产生的亚硝酸盐也远远不足以致癌。偶尔吃次剩饭剩菜对健康没有太大影响,但要记得吃前充分加热。
 
小龙虾不能吃
2019年都快过去了,可别再把小龙虾的生存环境想那么恶劣。为了提高产量,现在的小龙虾都是人工养殖,生活的地方可都是清洁水域。寄生虫倒还真有。不过经过 60 摄氏度以上的高温,充分加热一分钟,就能消灭寄生虫。所以在食用小龙虾的时候,一定要记得——烧熟吃。
 
蛋黄不能吃
蛋黄胆固醇含量高,吃了对身体不好?胆固醇听起来虽然可怕,但也是人体所必须的营养成分之一。
而且,吃进身体的胆固醇对身体的影响并不大,可以放心吃。一枚小小的鸡蛋,蛋黄的营养价值远远比蛋白高。
如果只吃蛋白不吃蛋黄,对得起辛苦下蛋的鸡吗?
 

加热的味精致癌
味精的温度高于 120 ℃ 时,会产生致癌物?味精的主要成分是谷氨酸钠,当谷氨酸钠加热到 120℃ 以上,可能产生焦谷氨酸钠——传说中的致癌物。但多年来的研究表明:焦谷氨酸钠压根儿不会致癌,只不过让味精失去了原有的鲜味而已。
 
 
早上金苹果,中午银苹果,晚上毒苹果。
晚上到了,胃要休息。要是这时候再吃苹果,会给肠胃消化造成负担,对身体不好。但实际上,我们的消化系统根本没有「作息时间」限制。哪怕你半夜十二点吃苹果,我们的消化系统也会立刻开始工作,帮你把苹果的养分吸收掉。要是大晚上饿了,就放宽心吃吧,只要不怕胖。
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